在举世瞩目的厦门金砖五国会议上，以建盏、茶叶、漆器等设计创作的“众星拱月”被习大大作为国礼送给了俄罗斯总统普京。建盏这一中华民族的艺术瑰宝再次成为世界的焦点。

　　作为建盏发祥地和产地的中国，我们更应该知道什么样的建盏才是精品?建盏应该如何养护?带着这些文化疑问，记者采访了从建盏产地建阳来京参加“新丝绸之路春节之旅系列活动——建盏进京”的嘉宾、建盏文化学者钱朝阳女士。

　　钱朝阳女士介绍说：建盏自五代末开始烧制黑釉瓷。北宋中期至南宋中期是建窑的鼎盛时期，乌金釉独树一帜，精品的窑变釉色有兔毫釉、油滴釉及鹧鸪斑、曜变等，器形则以盏为主。建盏的瓷胎和釉料都产于建窑所在地——建阳。由于含铁量较高，瓷胎呈灰黑色，俗称铁胎。由于其釉水的配方独特，釉面是在高温窑火中因釉水自然流动而形成变幻莫测、绚丽多彩的窑变釉色，所以世界上没有任何完全相同的两只窑变建盏，每只窑变建盏都是孤品，都值得品读、把玩、收藏。

　　同时建盏的传统手工制作技艺流程，要经过选瓷矿、瓷矿粉碎、淘洗、配料、陈腐、炼泥、揉泥、拉坯、修坯、素烧、上釉、装窑、焙烧等13道工序，每一道技艺不到位都有可能出现次品。对于一件好的建盏作品来说，一定要满足器型规整，底平、口平;温度不够釉面刚刚熔化、釉面呈低温生烧色、器物硬度不够的，有明显的变形、凸起、脱釉、黏连、起泡、砂眼、开裂，龟裂，缩釉的盏都会被工艺师们砸掉。干口程度太过、面积太大的器物，用久后盏口会有锈蚀迹象也不能称之为精品。因为是窑变釉，非人工的因素也很多，所以建盏的精品率不高，是精品都值得收藏。

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　　说到精品，建盏的精品一定离不开幻彩效果，而且在阳光下灯光下或者装进茶水后能反射出不同的光芒。兔毫纹理清晰，分布平均，兔毫能够从盏口延伸至盏底者为最佳。油滴盏油滴斑纹清晰可见、斑点大小不一，盏内外斑点分布均匀饱满，盏口位置能布满斑纹的为佳。色彩舒服艳丽的为佳，但其中斑纹粗大且颜色十分炫目的，可能添加了一些其他的化学原料在里面，钱女士就不建议使用了。选择建盏最好要详细了解盏出自哪个工作室，盏上有没有落款，有没有证书，从而判断是否是用原矿釉烧制的。

　　一只新盏从第一次茶汤入盏就与你结缘了，说“养盏”，其实就是细心呵护它。新盏显现的光泽往往有“火气”，随着时间的推移，建盏与茶汤长时间的交融，盏会变得古润、有活力。如果“养盏”的方式得当，不仅仅可以养出咱们梦寐以求的七彩宝光，而且会给人一种老友相见的感觉，让人爱不释手。

　　建盏入手后该如何 “养”呢?

　　钱朝阳女士介绍说：新入手的盏，首先要仔细查看盏有无磕碰或明显瑕疵。然后，可以用牙膏或洗洁精清洗，再用清水冲洗干净，之后用开水或茶汤浸泡约半小时以上即可。切忌用钢丝球、或有细金刚砂颗粒的抛光布之类的材料擦，这样很容易对盏留下永久的伤害。

　　平时喝完茶养盏：1、每天喝完最后一盏茶要用开水冲洗盏，去除附着在釉面上的茶垢，然后将建盏自然放置，通风便可。也可用专门的茶布擦拭干净。时隔四五日，就进行一次全面清洁。2、切忌盏中茶水留夜，或者故意不清洗以便更快地养出效果。常见到这些盏的盏内壁有很多茶垢，虽在阳光下变换角度，可以看到类似于“七彩”的样子，可这样对建盏的伤害极大。难溶解的茶垢附着在盏壁上，可能会滋生霉菌，也容易堵塞气孔，降低建盏的透气性，影响建盏釉色的呈现。像这样养盏日积月累下来，会使得盏釉面愈发干涩，灰暗，晶体也逐渐暗淡。3、如果使用环境较为阴湿，应把建盏清洗干净后直接用柔软的茶布擦干，等到完全干燥后再妥善收存。4、应多准备几只建盏交替使用，这样既方便欣赏，同时也是养盏的好方法。

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　　精品建盏都能出彩，只要正常用它饮茶就可以自然出彩，这点经古人和今人验证，屡试不爽。最后和大家分享：养彩是一个自然惬意且带有惊喜的文化体悟过程。

文：王涛  刘润峰

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