文/王涛 严国伟

　　在党的十九大报告中，习近平总书记明确提出：“建设知识型、技能型、创新型劳动者大军，弘扬劳模精神和工匠精神，营造劳动光荣的社会风尚和精益求精的敬业风气。”

      宋代茶盏闻名天下，建盏是这一时期茶盏的代表，其中黑釉之雍容，兔毫线条之灵动，鹧鸪斑点之璀璨，曜变色彩之艳丽是世界名瓷中的明珠。

　　宋代建窑是典型的官搭民烧的名窑，为皇宫定烧茶盏，建窑产品中有的底足刻有“供御”、“进盏”的款识，这是贡品的铭文。款识中的“供御”、“进盏”通常以阴文、宋体的形式刻于底足内。作为官窑中的官搭民烧定制，其产品碗盏居多，另见少量的钵、花插、小碟、油灯等器型。碗盏造型根据大小可分为大、中、小三种类型。根据造型特征又可分为束口、敛口、撇口、敞口四种类型，适合斗茶的束口盏基本是11cm-15cm的中型口径。其造形共同特征为大口小足，建盏的釉属于结晶釉，在窑炉烧制过程中，由于火候与气氛的原因，它会形成各种不同的花纹，这种花纹是自然天成的窑变，是传统哲学天人合一道法自然的美学体现。建窑品种丰富多彩，釉色大体可分为黑色釉，兔毫釉，鹧鸪斑釉和色釉四种类型，是饱含中国文化精神的陶瓷艺术品。

　　饶文星祖籍福建建瓯，1989年出生于建阳，长于建阳。少年之时与外祖父专程到后井村建窑遗址探访拾残片，千百年时光流逝依旧掩盖不了建盏的美，也萌生了饶文星的建盏情缘。

  　文星——梅花香自苦寒来

　　饶文星2009年开始从事建盏烧制工作，洗泥、制胚、调釉、烧盏道道工序都精益求精的学习体会，艰辛与汗水、快乐与欢笑伴随着他一路走来。2011年拜建盏名师裴春元为师学习建盏烧制非遗技艺，在师父的精心指导下建盏烧制技艺日渐成熟。

　　艺成出师后饶文星创办了“文星建盏陶瓷研究所”。主要烧制油滴，鹧鸪斑，兔毫等作品，经过长时间的实践与研究成功解决了建盏干口的问题。烧出的作品，口沿韵匀润薄，唇感润滑顺柔师父裴春元对文星建盏口沿的处理技术连连称赞!同行观之亦公认为建盏口沿处理技术之上乘。细观慢察，文星建盏作品中有晶体闪烁，灿若星辰，凝神之中与古建盏一样熠熠生辉。在品鉴上，釉面主黑发亮，色泽沉稳典雅，手摸柔润深沉，叩之音纯声远，纹理极具浓郁的东方艺术特色。深受广大建盏爱好者的喜爱。

　　梅花香自苦寒来，宝剑锋从磨砺出。2014年鹧鸪斑作品《群星繁绕》参加中国湖州茶器艺术大赛获得银奖。2015年鹧鸪斑作品《鹧鸪人生》获得梅州客家文化艺术作品邀请大赛陶瓷类金奖。2016年油滴作品《油滴束口盏》获南通陶瓷艺术大赛银奖。饶文星的建盏人生渐行渐远。

　　创作之余，饶文星经常与师父以及同行进行交流，不断提升建盏制作以及烧制技术，取得的成绩得到了裴春元师父的肯定，于2017年7月推荐参加福建省第四期建盏传承人培训。本次培训举办方——福建省艺术职业学院收藏了他的作品。

　　把盏言茶之际，友人问：是什么让你近十年坚持建盏传统技艺烧制与研究。饶文星答：作为一名一直坚持建盏传统技艺的制作者，应立足于传统文化底蕴的研究才能突破发展局限，在建盏文化上走出一条自主创新的道路。

文星——说盏

　　1、建盏的釉料配方不能以固定成分一劳永逸。因为窑炉的新旧程度、天气、窑炉位置、坯土成分微妙的改变等因素都会令同一个配方烧制的成品斑纹不同。效果好的配方，很可能受以上因素制约的状况会更明显，效果一般的配方，落差反而没那么大。即使是一次只烧几件的建盏师傅，也需要根据多方因素调整配方，否则环境变了，配方还不变，作品的水准会无法保证。

　　2、烧制建盏必须要上厚釉。配方没问题的情况下，施釉过薄，会导致釉薄处呈酱紫色，影响美感。更关键的是，釉太薄，氧化铁(或氧化亚铁，或二者兼有，合称铁的氧化物)晶体生长的余地很小，会导致兔毫、油滴形成的状况不佳，又小又短不说，更不可能达到”条达”的标准。

　　施厚釉对有经验的师傅来说并不难，然而，釉厚会带来几个提高烧制难度的问题。建盏采用仰烧，而且需要1300度以上高温。这就导致釉料在高温下向下流动，导致建盏位置越往下，釉就越厚。釉太薄会使结晶不流畅，釉太厚也会使结晶无法显现。因此建盏的窑变斑分布规律也是盏沿密集，到下部越来越稀疏，盏心釉极厚处基本没有斑纹或斑纹很细小;而且不同位置的斑纹形态、色彩也会有变化。釉厚会容易导致粘底。本身流釉造成的聚釉、挂釉，是建盏的特点之一，若挂釉的位置恰好，形状又垂坠欲滴，是极具玄妙之美的。

　　但若施釉过厚(有止釉线的辅助，一般会形成一定露胎，不会施釉太满)，或者温度太高、烧制时间太久，釉水会流到盏底，将建盏和垫片或匣钵粘住。一旦粘底，即使勉强锯开，中断的釉滴也会大大影响成品的美感。不需要厚釉、露胎的产品，即使粘底，也可以磨平。建盏的话粘底就基本是报废了。

　　3、与人工描绘的彩色斑纹不同，自然结晶的斑纹无法控制。斑纹清晰流畅、分布有致、色泽美观的盏(比如宋徽宗所言，玉毫条达的兔毫盏)，一炉能烧出多少，不好保证。常常会有上部斑纹早已被过度氧化变暗，下部尚未析出斑纹，或者斑纹整体过密、缺少层次等问题，会导致成品很难如想象中满意。斑纹分布与形状色彩的不确定性，使每个建盏都独一无二，这是真正的艺术品。

　　4、釉内气泡细小而多，呈雾气状成片分布。有的釉面可见到棕眼，有的黑釉内散布状若芝麻大小的金黄色结晶斑点，有的黑釉色黑如漆，用放大镜观察，可看到重叠密布的银白色结晶状斑点。

　　5、乌金：最易烧成，最难烧好的黑釉瓷，纯黑釉釉层相对较厚，由于正烧缘故，盏、碗口沿釉层较薄，但仍有光泽，腹部以下釉层渐厚，釉面呈现如漆般的黑黢黢。

　　提到建盏，第一个就想起黑釉。而提到黑釉，也会第一个想起建盏。可以说建盏一词，本身就包含了黑釉这一层意思。这一点其实体现出建窑在黑釉瓷领域的代表性地位。当然每个烧黑釉的窑口，都有自己的典型特征，也有其赖以立足陶瓷史的看家本领。不过，建窑是公认的、黑釉瓷烧制工艺的巅峰。

　　6、建窑建盏，釉色绀黑纯正，又富有变化，且斑纹为自然形成。建窑从宋代起到现代，都是以黑釉茶盏驰名海内外。虽早期、宋末后衰落期曾烧制过其他釉色的瓷器，但通常语境下说建窑，都是说黑釉瓷。

　　另外建窑成熟时期的杂色釉中，虽然有外观非黑的釉色出现，但那是由与乌金、兔毫、油滴等黑釉盏同样配方的釉料，在不同气氛温度下烧制而成，也属于黑釉瓷的变种。

　　毕竟宋以前，黑釉并不受推崇，宋末之后，黑釉又开始边缘化，罕有发展余地。而宋代其他窑口所作黑釉茶碗，多少都受到建盏的影响。建盏作为宋代的黑釉瓷巅峰与代表，自然也是黑釉瓷史的巅峰与代表。

　　而建窑在成熟时期，光是靠烧茶碗，就养得活超长的龙窑，一窑能装烧几万只茶盏，规模之大，世所罕见。而且凭借茶碗，获得了当时社会的宠儿。

　　所以建盏是为茶而生的瓷器，这一点人所共知。一说建窑，想到的不但是黑釉，而且必然会是黑釉茶碗。

　7、兔毫和油滴为例，简述建窑釉色如何欣赏。

　　兔毫主要观察其毫纹流畅度、边界清晰度、纹理是否挺拔有力等。

　　油滴则主要观察斑点是否既有一定的面积，又能保持卵状不变形，以及斑点的金属感、镜面感、立体感如何，斑纹边界是否清晰等。

　　两者都需注意斑纹分布是否合理，玻化程度是否合宜等整体指标。斑纹形态相近的情况下，色泽以带蓝光、彩光者为更佳。

　　这里只是概括地列出一些普适原则。具体到每只盏中，不必每项指标都严格苛求。各方面都向优品靠拢固然好，但是建盏的精品、极品，需要天工人巧相结合，不能保证一窑中固定烧出多少，可遇不可求的时候更多。

　　8、釉料为草木灰、矿石的建盏使用上是放心的。当代柴烧：乌金、柿红、茶叶末、兔毫。

　　9、若觉得一只盏有多个可取之处，没有让自己无法接受的缺点，价格又合宜，就可以入手。要求处处完美，常常会无从下手。

（著名影星兼武术指导，国家队原队员，中国式摔跤国际冠军冯刚先生收藏文星建盏）

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