文/王涛

随着社会的发展，饮食方式的改变，在现代社会中，吃素的人越来越多，不少的上班族以及上流人士都成为了吃素大军中的一员，大部分人选择吃素主要都是为了自身健康着想。

吃素食的好处

1、长期吃大量动物食品，容易导致血液胆固醇含量过高。而血液中胆固醇过高，容易引发多种疾病。而素食就能有效降低血液中所含有的胆固醇量，减小血管阻塞的几率。

2、虽然肉类含有大量优质蛋白，但是摄取过多的蛋白质，不被消化的蛋白质就转化成脂肪，加速我们肥胖。而素食就能很好地避免这一点，能有效地控制体重。

3、有科学研究显示，素食者的寿命比不吃素食的人要长。

4、我们人体的肾脏平时主要工作就是处理我们人体内的废物，废物越多，肾脏的负担也就越大。由于素食者平时不吃动物食品，因此进入人体内的废物量也比较少，恰巧能够减轻对肾脏的负担。

事实上，由于许多现代人都普遍存在着四高的问题，即高血压、高血脂、高血糖及高胆固醇，曾经的富贵病人群也日趋年轻化。为了自己的健康着想，大家的确可以尝试一下素食，经常吃素食还是有降血脂、降血糖、降胆固醇、降血压的作用，对我们健康有利。而吃素食也不会导致我们摄入的营养物质不够，只要我们能做到均衡饮食，在吃素的基础上，多吃水果、谷类，同样也能满足我们的每日营养所需。