文/王涛

     1、国学的时尚：论语：子曰“闻其声不忍食其肉。”讲究人性之中的慈悲心。道教《道经》云：“斋食(即素食)者，洁净身心,涤除邪秽。”除垢离染，人所追求。

　　2、西学的时尚：1847年，英国成立了素食者协会。美国于1850年，德国于1867年，法国于1899年分别成立了素食者协会。1908年，国际素食者联合会在北爱尔兰成立。1949年，美国素食者联合会成立，1960年，美国严格素食者协会成立。据调查，英国素食者的人口比例已达到7%，荷兰、德国分别4.4%,1.25%;而意大利某些地区的素食人口比例已经达到了10%至18%。21世纪初，素食餐馆已经遍布世界各地。一些著名品牌的五星级连锁饭店内均有专门的素食服务，或设立专门的素食餐厅。世界上绝大多数的航空公司均提供多种风格的素食餐饮，旅客可以在起飞前24小时内订妥素食。

　　我国素食正为潮流，在你在我在他(她)的共同努力。